A farsangból hátramaradt 2 hétben sok röfi búcsúzik az élővilágból és különféle étkekké alakítva folytatja”életét” Na, ez a Disznótor és a Bölléreskedés rokonsága a kolbász-hurka töltés, formázás, füstölés és egyéb nyalánkságok. A további ismertetőt szigorúan nem ajánljuk 18 éven aluli Vegetariánusok számára.Már évek óta, és rokonsági kapcsolatokból tudjuk, különbséget tesznek a sváb és a magyar disznótorosok között, de a részeredményeken kívül bővebb ismeretekre is vágytunk, ehhez kértünk segítséget az új „észtől”, a Mesterséges intelligenciától. Szívesen osztjuk meg mindenkivel, akit csak érdekel:

Mi a különbség a Sváb és a Magyar Disznótoros között? /forrás az AI-mód/
A sváb és a magyar disznótoros közötti különbségek nem a folyamat alapjaiban, hanem a fűszerezésben, a tisztítási technikákban és bizonyos speciális ételekben rejlenek.
A legfontosabb eltérések:
1. . Tisztítás: Perzselés vs. Forrázás
Magyar: Hagyományosan szalmával vagy gázperzselővel perzselik a disznót, ami jellegzetes füstös ízt ad a bőrnek.
Sváb: Gyakran alkalmazzák a forrázást. A disznót forró vízzel teli teknőbe teszik, és láncok segítségével forgatva kaparják le a szőrt, így a bőr világosabb és puhább marad.2. Jellegzetes ételek és összetevők
A sváb konyha takarékossága és német gyökerei miatt több egyedi fogást is ismer:
Zsemlés hurka: Míg a magyar hurka alapja a rizs (vagy régebben a kása), a sváb verzióba gyakran kerül áztatott zsemle.
Sváb savanyú máj: Egy ecetes, babérleveles, pikáns májétel, amely ritkább a klasszikus magyar toros ételek között.Húsos táska: A töltelékhez felhasznált húsokból készült tésztaféle.
Fűszerezés: A sváb receptekben a fűszerpaprika mellett (vagy néha helyett) hangsúlyosabb a bors, a majoránna, a szegfűbors és a szerecsendió használata.

3. Sült hús zsírban: A sváboknál elterjedt módszer volt a sült hússzeletek agyagedénybe (bödönbe) rétegezése és zsírral való leöntése, ami légmentesen konzerválta a húst hónapokig.  ”                                             illusztráció! 

Én még hozzáteszem a legfontosabb azonosságot, a fogópálinka fontossága, az elkészült frisseségek kóstolgatása közbeni védőitalok és a friss kenyér nem csak sváb sajátosság, univerzális megszokás.

A következő héten a következő sváb disznótorosba botlottunk:
1. Sváb Disznótoros Diósdon az Eötvös J. Német Nemz. Ált. Iskola tornatermében február 7.
2. Hagyományőrző Sváb Disznóvágás Császártöltésen a Teleházban február 7.3. Sváb bál Vállajon a Rendezvényházban február 7. 19 óra. Sváb disznótoros vacsora, töltött káposzta, vadpörkölt, csapolt sör és hajnalig tartó mulatás

És a Magyarok, de csak röfiügyben!
1. Disznótoros fesztivál a Havanna piacon – XVIII. kerület február 7.
2. Váci Disznótoros Fesztivál a Vörösház udvarában február 7.
3. Kistarcsai Kolbásztöltő Fesztivál Csigaház melletti téren február 7.
4. Kocsonya- és Disznótoros Fesztivál Balatonalmádiban a Wesselényi Strand főbejáratánál február 6-8.
5. VI. Kádártai Kolbászolás a Közösségi Szintér udvarában február 7
6. Bakonybéli disznóvágás a Faluház előtti téren február 7.
7. Inotai Toros Fesztivál február 7.8. Fonyódi Kolbászfesztivál a Városi Sportcsarnokban február 6-8.
9. Újévi Szárszói Disznólkodás Balatonszárszón február 7.10. Kolbásztöltő és Testvértelepülési Találkozó Bálványoson február 7.
11. Disznótoros Farsangi Mulatság Gencsapátiban a MH-ban február 7.
12. Ízig-vérig disznótor Szankon február 7.
13. X. Kiskőrösi Városi Disznótor és Bál Kiskőrösön február 7.
14. Kereki Kolbászfesztivál Kerekegyházán február 7.
15. XII. Böllér nap és télbúcsúztató farsangi mulatság Szegeden a Petőfi- telepi MH-ban február 7.
16. Szeghalmi Disznótoros a Városi Sportcsarnokban február 7.17. Városi Disznótoros és helyi termékek vására Szolnokon február 8.
18. Derecskei Disznótor és Hajdú-Bihar megyei Téli Vásár február 7.
https://www.youtube.com/watch?v=qIGx3DyFC9Y&t=40s
19. Szentpéterszegi Hurka- és Kolbásztöltő Fesztivál február 7.
20. XVIII. Lápi Disznótoros Nagyecseden február 7.
21. Demecseri Toros Nap február 7.
22. Balassagyarmati Városi Disznóvágás és Főzőverseny a Piactéren február 7.
23. Falusi disznóvágás Csesztvén február 7.
24. Kemencés disznótoros vacsora újborokkal Farkasmályiban február 7.
25. Manna Böllér Nap Vattán a Manna Közösségi téren február 7.26. Első balatongyöröki kocsonya és töpörtyű fesztivál a Községi Strand előtti téren (a Balaton-part közelében, a fénysétány mellett) február 7.

Kimaradt:                                                                                                     29. Ormánsági Fehérhurka Fesztivál Sellyén február 7.

És, ha átnézünk Erdélybe:
27. X. Korondi Dsznótoros Fesztivál február 7. 28. XIII. Csíkszentmiklósi Kolbászfesztivál február 7.

Egy biztos, 2026. február 7-e gyásznap a Sertések Almanachjában!!.És még a következő hétre is marad!!